Herkesi Gıda Değişimci Yapmayı Hedefleyen Bir Ağa Dikkat!
Ali Ghiorse, yerel gıda sistemini dönüştürmeyi hedefleyen bir girişimci. Eski bir Bay Area şefi olan Ghiorse, Kuzey Kaliforniya’nın gıda kültüründe geçirdiği yıllardan ilham alıyor; burada yerel ve sürdürülebilir gıda üretimi standart haline gelmiş durumda.
2014’te memleketi Greenwich’e döndüğünde, profesyonel olarak yemek pişirmeyi bırakmıştı; ancak yoğun bir mutfak deneyimi sonrası kendini yeni beceriler ile bilgi edinmeye adadı. Yerel gıda sistemi hakkında bilgi edinmeye başladı ve kasabanın sürdürülebilirlik komitesinde gönüllü olarak çalıştı. Bu komite, Greenwich’in doğal çevresine, ekonomisine ve topluluğa etki eden sürdürülebilir politikaların geliştirilmesine yardımcı oluyor. Komitenin gıda sistemleri sektörünün başkanı olarak, endüstriyel gıda sisteminin zararları konusunda genel bir farkındalık eksikliği olduğunu fark etti.
2020 yılında, Greenwich, CT ve çevresindeki Fairfield County’deki sakinleri gıda sistemi değişimcileri olmaya teşvik etmek için The Foodshed Network (TFN) adlı bir platform kurdu. Ghiorse, gıda sisteminin karmaşık olduğunu ve endüstriyel sistemin etkilerini anlamanın önemli olduğunu vurguluyor.
San Francisco’nun Mission Bölgesi’nde yaşamak, sistemik ırkçılık ve gıda erişimi arasındaki bağı anlamasına yardımcı oldu. Gıda etrafında insanları bir araya getirmenin sosyal değişim ve iyileşme için önemli olduğunu vurguluyor.
TFN, Greenwich Food Alliance (GFA), The Foodshed Forum ve bir kaynak kütüphanesi gibi çeşitli alt organizasyonlardan oluşuyor. GFA, iş dünyası liderlerini ve hükümet yetkililerini bir araya getirerek gıda ile ilgili konularda politikalar geliştirmeye yardımcı oluyor. The Foodshed Forum, eğitim odaklı bir yapı olup, çeşitli etkinlikler düzenliyor.
Ghiorse, TFN’yi tam zamanlı olarak yürütüyor ve şimdilik kendi bütçesiyle ilerliyor, ancak kar amacı gütmeyen bir statü kazanmak ve bağış toplamak için çalışmalar yapıyor. Yerel sürdürülebilirlik komitesinin başkanlarından Myra Klockenbrick, Ghiorse’nin toplumu gıda sistemi hakkında derinlemesine düşünmeye teşvik ettiğini belirtiyor.
Ghiorse, insanların gıda, toprak ve tohum sahipliği kültürünü benimsemesini hedefliyor. Bu, toplulukların kolektif kaynaklarını geri kazanması için önemli bir adım olduğunu düşünüyor; temiz su yolları, verimli topraklar ve herkes için erişilebilir besin kaynakları, yani bunların tümü insan hakkı olarak görülmeli.
KAYNAK
Kemal Çelik, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Makinaları ve Teknolojileri Mühendisliği bölümünden mezun oldu ve tarımda makineleşme üzerine uzmanlaştı. Antalya’da çeşitli tarım makineleri firmalarında çalışarak, çiftçilerin makine kullanımını optimize etmeye yönelik projeler geliştirdi. İlerleyen yıllarda, tarımsal otomasyon ve akıllı tarım teknolojileri üzerine çalışmalar yapmayı planlamaktadır.