Dünya Gıda Günü’nde Bayat Ekmekler Harika Tatlarla Buluştu

İzmir İl Tarım Müdürlüğü, Dünya Gıda Günü kapsamında düzenlediği Mutfak Atölyesi’nde İzmir İli idari amirlerinin katıldığı bir etkinlik gerçekleştirdi. Etkinlikte bayat ekmeklerin eşsiz lezzetlere dönüşümü sağlandı.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde gerçekleştirilen etkinliğin amacı, israfın önlenmesi için Farkındalık oluşturmaktı. Şef Olcay Kaygusuz rehberliğinde katılımcılar, bayat ekmek kullanarak yemekler ve tatlılar hazırladı. Etkinlik sonunda yapılan tadımın ardından İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, yemeklerin servisini bizzat gerçekleştirdi ve tüketimde israfın önüne geçilmesi gerektiğini vurguladı.

Şahin, dünya genelinde her yıl 1 milyar 300 milyon ton ekmek israfının yaşandığını belirterek, Türkiye’de de ciddi boyutta ekmek israfı olduğunu ifade etti. Bu durumun önlenmesi gerektiğini vurgulayan Şahin, gıda israfının açlıkla mücadele eden milyonlarca insan için büyük bir sorun olduğunu dile getirdi.

Tarım ve Orman Bakanlığı‘nın gıda üretimi ve güvenliğine önem verdiğini belirten Şahin, üretilen değerli gıdanın israfının önlenmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, gıdanın stratejik bir ürün haline geldiğini ve gıdaya sahip çıkmanın önemini vurguladı.

Etkinliğe katılan kadın idareciler arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Dilşen İnce Erdoğan ve Yaşar Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Aylin Güney de yer aldı. Katılımcılara Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan bayat ekmekten yapılan yemek tariflerini içeren kitaplar hediye edildi.